Este libro de María Cristina Castells aporta sencillas recetas que nos ayudarán en la transición desde los viejos hábitos alimenticios que aún perduran, donde solo comíamos para halagar nuestro paladar, hacia una cocina que nos cura, nos fortalece, nos devuelve alegría y paz interior.

Estaremos alerta en la elección de los ingredientes porque sabemos que “somos lo que comemos”. Hemos experimentado y comprobado que hay alimentos que nos excitan (productos cárnicos, condimentos picantes, bebidas alcohólicas, refinados, etc.) mientras que otros alimentos nos traen calma y mejoran nuestra concentración como sucede con los cereales integrales, semillas, legumbres, frutas y verduras.

Es una cocina sin fronteras: vamos a saborear exquisitos platos de diferentes culturas del mundo.

Nos nutriremos sin violencia al prescindir de productos cárnicos.

Haremos un gran aporte a la economía del planeta al aprovechar mejor el rendimiento de la tierra.

Es una propuesta culinaria que nos prepara para el despertar de la conciencia, más calmos y capaces de tomar mejores decisiones en nuestra vida diaria.

Es la cocina que propusieron maestros y filósofos de la antigüedad y de nuestro siglo.

Es una cocina fácil, económica y rápida.

Y el objetivo es compartirla con todos los miembros de la familia.